春三月,气温逐渐升高,冰冻开始融解,经过冬季三个月的蛰藏之后,阳气上升,万物萌发,一切都是万象更新。此时人体的肝气也随之升发,凡冬天保养不当者,易发“温病”,如哮喘、过敏性疾病等;肝旺易克伐脾土而发脾胃病。儿童为“纯阳”之体,“三有余而四不足”,在春季的饮食有什么宜忌呢?
在整个春季里,儿童饮食原则是减酸益甘而养脾气。唐代著名医家孙思邈在《千金方》中说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。因春天肝气旺,肝旺易克伐脾土而发脾胃病,而酸味是肝之本味,所以此时应减酸味,以免肝气过旺,这样也能保护脾气不受克伐。甘是脾的本味,所以为抗御肝气,可增加甘味以补脾气,加强机体的防御性,如疏肝的陈皮、平肝息风的杭菊、柔肝和脾的谷芽等,都是合时宜的食品。
春季儿童忌食原则:早春时节少寒凉。进入春季,尽管天气逐渐变暖,但尚未进入高温期,因此不可稍感热就过量饮用清凉饮料,以免损伤人体阳气。应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等凉性食品。仲春时节少酸腻。中医认为,脾胃是后天之本,气血生化之源,脏腑五行相生相克关系之中,肝可克脾,春天肝旺,若多食酸性食物,肝火就会偏亢而损伤脾胃。甘是脾的本味,为抗御亢盛的肝气可能的侵犯,需增加甘味以强脾气,以此协调五脏之间的相生相克关系。另外,因此时脾胃容易受损,应该注意少进滋腻碍胃难以消化的食物,少食粽子等黏冷肥腻之物,以免影响脏腑的正常功能。晚春时节少辛辣。春温阳气升发,胃肠积滞较重,肝阳易亢,故忌食温热食物。如,狗肉、羊肉、鲤鱼、煎炸食物等以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,变生疮疡疖肿等疾病。
另外春季又是小儿一年中生长发育最快的时期。因此春季儿童应在医生的建议下适量补充维生素D及钙剂、多食含钙多的食物如牛奶等。
春季食疗方:菠菜枸杞粥,配料:菠菜100克,枸杞子15克,粳米100克,盐油少许,菠菜绰水,可以滋养肝肾、补血健脾。菠菜猪血汤,菠菜猪血各500克,具有养阴生血、敛阴润燥的功能;山药猪肝粥,健脾养肝,生血等。更多食疗等你关注。
|